ENSALADA DE ATÚN CON CEBOLLETAS

 

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INGREDIENTES: para 4 personas

  • 1 bote grande de tomates en conserva enteros
  • 3 latas de atún en aceite
  • 2 cebolla tiernas
  • 3 huevos duros
  • 1 bote de aceitunas negras
  • aceite de oliva, vinagre y sal
 

ELABORACIÓN:

Aunque para esta receta lo usual es utilizar tomates en conserva, también se puede realizar con tomates naturales maduros (pero duros).
Receta: mezclar en un bol los tomates pelados, despepitados y cortados en daditos muy pequeños, con las cebollas tiernas cortadas en discos finos, el atún desmenuzado, los huevos duros cortados en trocitos pequeños y las aceitunas negras.
Aliñar con el aceite y la sal y remover
Es aconsejable servir esta ensalada más bien fría, acompañada de tostas de pan