ENSALADA DE PIMIENTOS Y BACALAO AHUMADO
 

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INGREDIENTES:

  • 1 bote de pimientos asados
  • 60 gramos de bacalao ahumado
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre balsámico de Módena
  • Sal


 

ELABORACIÓN:

Cortar en juliana los pimientos asados. Colocar encima el bacalao también cortado en tiras finas y mezclar con los pimientos. Distribuir decorativamente las aceitunas sobre la mezcla anterior y aderezar con el aceite, vinagre y la sal.
Notas: Se puede utilizar también salmón ahumado o trucha escabechada. El vinagre de Módena, puede cambiarse por el de manzana o Jerez.