BUDIN DE ESPINACAS Y GAMBAS
 

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INGREDIENTES:

  • 500 gr. de espinacas ya cocidas
  • 200 gr. de gambas
  • 7 huevos
  • 200 cc. de nata liquida
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo




 

ELABORACIÓN:

Cocer las espinacas en agua con un poco de sal y aceite y reservar. Pelar las gambas y saltearlas con un poco de ajo y mantequilla. Batir los huevos, añadir la nata, salpimentar y añadir las gambas Y las espinacas cortadas finamente. Mezclar bien el conjunto. Untar un molde de mantequilla y espolvorear con pan rallado. verter el conjunto en el molde. Introducir en el horno durante.unos 45 minutos al -baño María-. Servir frío con mahonesa o salsa tártara.