CANGREJO AL JENGIBRE
 

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INGREDIENTES:

  • 24 muelas de cangrejo
  • 1 cucharada de jengibre fresco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas cabezonas
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • 1 cucharadita de ají
  • 1 atado de cebollines
  • 1/2 copita de jerez
 

ELABORACIÓN:

Lavar las cebollas y rebanarlas. Sofreírlas en el aceite caliente junto con el ajo. Agregar las muelas de cangrejo muy bien lavadas y freír todo por 5 minutos más. Añadir el pollo, la salsa de soya, el ají, el jengibre y los cebollines picados. Cocinar por 5 minutos y agregar el jerez. Esperar un hervor y servir enseguida.